سفارش تبلیغ
صبا ویژن
هرچه شمردنى است به سر رسد و هر چه چشم داشتنى است در رسد . [نهج البلاغه]
لوگوی وبلاگ
 

دسته بندی موضوعی یادداشتها
 
مدل مانتو ، عکس پروفایل ، تعبیر خواب ، مدل لباس عروس ، طرز تهیه آش ، عکس بازیگران ، آموزش آشپزی ، مدل ابرو ، نفیسه روشن ، مدل پالتو ، مدل شومیز ، مدل دسته گل عروس ، مدل کاپشن ، مدل لباس نامزدی ، مدل مانتو اداری ، مدل تیشرت مردانه ، ساره بیات ، سحر قریشی ، افسانه بایگان ، شب بخیر ، مدل آرایش چشم ، مدل مانتو بارداری ، مدل کفش مجلسی ، کیک تولد ، مدل کفش اسپرت ، مدل لاک ناخن ، مدل لباس بارداری ، لیندا کیانی ، مدل حلقه نامزدی ، مدل دامن ، مدل دستبند ، مدل شلوار زنانه ، مدل شلوار مردانه ، شعر عاشقانه ، عکس گل ، آنا نعمتی ، الناز شاکردوست ، امیر کاظمی ، بهنوش طباطبایی ، روشنک گرامی ، تولدت مبارک ، دیا میرزا ، الناز حبیبی ، اخبار بازیگران ، طرز تهیه کمپوت ، عکس پروفایل خدا ، عکس کیک تولد ، فصل پاییز ، فریبا نادری ، لیلا اوتادی ، شاهرخ استخری ، طرز تهیه دسر ، طرز تهیه سس ، طرز تهیه کیک ، مدل طراحی ناخن ، مدل پیراهن مردانه ، مدل مایو ، مدل نیم بوت ، مدل کت تک مردانه ، مدل کت و شلوار ، مدل لباس عروس بچه گانه ، مدل مانتو بازیگران ، مدل کفش عروس ، مهتاب کرامتی ، مدل کیک تولد ، مهدی سلطانی ، مهناز افشار ، نرگس محمدی ، هومن حاجی عبداللهی ، نعیمه نظام دوست ، نیوشا ضیغمی ، مدل کیک عروسی ، هوتن شکیبا ، مدل لباس ، مدل حلقه ازدواج ، مدل عینک آفتابی ، مدل کت و شلوار مردانه ، مدل کت دامن ، مدل کاپشن مردانه ، مدل تزیین ماشین عروس ، مدل تونیک ، مدل امضا ، مارال فرجاد ، لیلا برخورداری ، مجتبی پیرزاده ، مدل سبد گل خواستگاری ، مدل شلوار ، طرز تهیه سوپ ، طرز تهیه ، لادن مستوفی ، گلاره عباسی ، غکس پروفایل ، طرز تهیه کوکو ، عکس گربه ، امیر آقایی ، باران کوثری ، پریناز ایزدیار ، بهاره رهنما ، سام درخشانی ، ستاره اسکندری ، سریال گمشدگان ، سریال لیسانسه ها ، پژمان جمشیدی ، تبادل لینک ، تبریک تولد ، تبسم هاشمی ، ترانه علیدوستی ، تست هوش ، روناک یونسی ، رویا جاویدنیا ، رویا میرعلمی ، زهرا بهروزمنش ، زیبا بروفه ، جدیدترین عکس گربه های ملوس و بامزه ، جدیدترین عکس های پروفایل عاشقانه دخترانه در 18 خرداد 96 ، جدیدترین عکس های پژمان جمشیدی در سال 96 ، جدیدترین مدل های لباس عروس ویژه خرداد 96 ، جدیدترین مدل های کفش مجلسی و کفش عروس در خرداد 1396 ، خاطره حاتمی ، خرید پالتو ، خورش قارچ ، خورشت قارچ و گوشت ، داستان ، دستور پخت ماکارونی ، دسر ، سس ، سس قارچ ، سس کارامل ، سعید داخ ، سوپ گندم ، سوپ گندم خوشمزه و مجلسی ، سیاوش چراغی پور ، ستاره حسینی ، ذرت مکزیکی ، روش درست کردن کتلت گوشت ، سری جدید مدل های لباس عروس دانتل دار ، سریال سایه بان ، بهاره کیان افشار ، بهزاد فراهانی ، بهنام تشکر ، بهنوش بختیاری ، پریوش نظریه ، پژمان بازغی ، پاییز ، پریسا مقتدی ، بستنی سرخ شده ، بسم الله الرحمن الرحیم ، امین تارخ ، الهام پاوه نژاد ، اشکنه ، افسانه چهره آزاد ، افسانه کمالی ، آناهیتا افشار ، آیدا نامجو ، آموزش زیباترین مدل های آرایش چشم و سایه چشم ، آموزش شیرینی پزی ، آرمان درویش ، آزاده صمدی ، آش آبغوره ، آش اسفناج ، آش جو ، آش رشته ، آش ماست ، آشپزی ، آلبالو پلو ، آموزش آرایش صورت ، فال روزانه ، قشنگ ترین مدل های دسته گل نامزدی و عروس 96 ، گل ارکیده ، گل شقایق ، گل نرگس ، گیره کوچک کننده بینی ، فریبا نادری : زندگی پنجره ای باز به دنیای وجود است ، فرید اخباری ، لاله اسکندری ، لیلا اوتای ، عکس پروفایل طبیعت ، عکس خرگوش ، عکس سگ ، طرز تهیه کمپوت انجیر ، عکس پروانه ، عکس مذهبی ، عکس نوشته ، عکس های جدید اینستاگرام دیا میرزا در خرداد سال 96 ، عکس های جدید ترانه علیدوستی 96 ، عکس های جدید سحر قریشی خرداد 96 ، عکس های جدید گلاره عباسی خرداد 96 ، عکس های جدید مدل کیک عروسی در سال 96 ، عکس های جذاب گلاره عباسی بازیگر مشهور سینما و تلویزیون ، شب یلدا ، شقایق فراهانی ، شیلا خداداد ، صدف طاهریان ، طراحی ناخن ، طرز تهیه سس قارچ ، طرز تهیه سس کارامل ، طرز تهیه آش دوغ ، طرز تهیه املت ، طرز تهیه خورش قارچ ، طرز تهیه خورشت قارچ ، طرز تهیه سوپ گندم ، طرز تهیه گراتن ، طرز تهیه لازانیا ، طرز تهیه ماکارونی ، طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و مجلسی ، طرز تهیه کتلت ، طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه و خانگی ، طرز تهیه کرم ، طرز تهیه کرم کاستارد ، طرز تهیه کیک رژیمی ، طناز طباطبایی ، عرفان برزین ، عزت الله مهرآوران ، علی اوسیوند ، علیرضا جعفری ، عکس انواع مدل ابرو دخترانه ، مدل طرراحی ناخن ، مدل عینک آفتاب ، مدل دسته گل خواستگاری ، مدل دامن بلند ، مدل تک کت ، مدل حلقه ، مدل پرده پذیرایی ، مدل پیراهن ، محمدرضا غفاری ، ماکارونی ، متین ستوده ، مدل انگشتر ، مدل بارانی ، مدل بستنی خوری ، مدل تیشرت محرم ، مدل کت شلوار مردانه ، مدل کفش ، مدل کت و شلوار دامادی ، مدل های جدید طراحی ناخن با لاک ناخن در خرداد 96 ، مدل های لباس عروس ، مدل مبلمان راحتی ، مدل لباس بچه گانه ، مدل لباس سرهم ، مدل لوستر پذیرایی ، مدل لباس مجلسی ، مدل لباس مردانه ، مدل مانتو بافت ، مدل مانتو پاییزه ، مدل مانتو پریناز ایزدیار ، مدل مانتو مجلسی ، مدل مانتو کره ای ، کیک رژیمی ، کیک رژیمی ساده و خوشمزه ، کیک شیفون ، کیک شکلاتی ، کیک عروسی ، مریم سرمدی ، مهدی ربیعی ، هستی مهدوی ، نوشیندنی ، نیلوفر هوشمند ، مهدی فخیم زاده ، هومن سیدی ، ویدا جوان ، کاستارد ، کاظم سیاحی ، کامران تفتی ، کانال تلگرام ، کباب تابه ای ، کتانه افشاری نژاد ، کتلت گوشت ، کتلت گوشت خوشمزه خانگی ، کرم کاستارد ، کوروش تهامی ، کوکو ، کوکوی مرغ ، کوکوی کدو سبز ،

آمار و اطلاعات

بازدید امروز :41
بازدید دیروز :40
کل بازدید :463661
تعداد کل یاداشته ها : 1009
103/1/10
3:30 ع

طرز تهیه مرحله به مرحله آش جو مجلسی و ندری روش دوم

در ادامه روش دوم طرز تهیه آش جو را با ماش و جو پرک و آرد برنج و ... آماده کرده ایم که شما در صورت تمایل میتوانید از روش بالا یا روش پایین برای درست کردن آش جو در خانه استفاده کنید.

 نخود 2 قاشق غذاخوری
لوبیا 2 قاشق غذاخوری
عدس 2 قاشق غذاخوری
جو 4 قاشق غذاخوری
ماش 2 قاشق غذاخوری
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
روغن مقدار لازم
نعنا 2 قاشق غذاخوری
کشک 1 لیوان
جو پرک 8 قاشق غذاخوری
 پیاز 2 عدد
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شبت )  نیم کیلو

طرز تهیه آش جو روش دوم

  1. برای تهیه آش جو ابتدا عدس, ماش, نخود, لوبیا, بلغور و جو را به همراه نمک, فلفل و زردچوبه و آب کافی داخل قابلمه ای بریزید و با حرارات ملایم حدود 5 ساعت صبر کتید تا بپزند.
  2. سپس یک کاسه ماست خوری جو پرک را دوباره به مواد آش اضافه کرده و صبر کنید تا دو ساعت دیگر بپزد و بعد 2 قاشق آرد برنج را در یک لیوان آب سرد ریخته و هم بزنید و سپس به مواد آش اضافه کنید.
  3. در این مرحله سبزی آش را که از قبل خرد کرده اید اضافه کنید و به مدت یک ساعت دیگر صبر کنید تا آش خوب بپزد و جا بیفتد فقط فراموش نکنید در حین پخت چندین مرتبه آش را هم بزنید تا آش لعاب انداخته و جا بیفتد.
  4. برای تزیین هم میتوانید با نعنا داغ, پیاز داغ, کشک و زعفران آب کرده تزیین کنید.
طرز تهیه آش ماست
طرز تهیه آش ماست
آش ماست یکی دیگه از آش های پرطرفدار و خوشمزه ما ایرانیان مثل آش رشته می باشد...

طرز تهیه پیاز داغ

برای تهیه پیاز داغ, مقداری روغن را در ظرفی مناسب ریخته و داغ کنید سپس 2 عدد پیاز خرده شده را اضافه کنید تا پیاز با شعله زیاد سرخ و برشته شود سپس سریع روغن پیاز را به وسیله یک آبکش جدا کنید و پیاز داغ را در یک ماهیتابه برگردانده و پهن کنید تا پیاز داغ خشک و برشته شود.

طرز تهیه نعنا داغ

برای این کار داخل ظرفی مناسب مقداری روغن به همراه نعنا خشک آسیاب شده بریزید و با حرارت کم تفت دهید تا نعنا داغ درست شود مواظب باشد نعنا نسوزد و رنگش عوض نشود.


  

طرز تهیه آش ماش یزدی

آش ماش یکی از غذاهای محلی مخصوصا در استان یزد می باشد و البته الان این آش در همه جای ایران طبخ می شود مواد اصلی آش ماش, سبزی, برنج و خود ماش می باشد. شما می توانید این آش را نسبت به برخی آش ها نظیر آش شله قلمکار خیلی زود درست کنید و در واقع برای همین است که این آش را اکثر مردم ایران در زمستان برای صبحانه خود درست می کنند. همچنین در برخی مناطق رسم است که آش ماش را در مراسم عزاداری و روز دفن میت, یکی از نزدیکان صاحب عزا این آش را می پزد و به خانه عزادار می برد. در ادامه این پست پارلین, دستور پخت و تهیه مرحله به مرحله آش ماش یزدی به همراه نکاتی برای خوشمزه تر آش ماست را آماده کرده ایم که مشاهده می کنیم.

مواد لازم   مقدار لازم
 برنج 1 لیوان
ماش 1 لیوان
سبزی شامل تره, جعفری, شوید, گشنز 1 کیلوگرم
پیاز درشت 3 عدد
نمک, فلفل و روغن به مقدار لازم
نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش ماش

  1. برای تهیه آش ماش ابتدا ماش ها را همراه آب و نمک داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد و پوست ماش ها روی قابلمه بیاید. آن ها را با یک کفگیر از روی قابلمه بردارید و سپس برنج به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد.
  2. در این مرحله پیازها را پس از خرد کردن سرخ کنید و به همراه فلفل به قابلمه ماش و برنج اضافه کنید و در اواسط پخت, سبزی ها را که از قبل خرد کرده اید داخل قابلمه آش بریزید و صبر کنید تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
طرز تهیه آش گوشت
طرز تهیه آش گوشت خوشمزه
ما در بخش آشپزی پارلین, طرز تهیه آش گوشت خوشمزه مجلسی را به صورت مرحله به مرحله ...

تزیین آش ماش

برای تزیین این آش 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک را به همراه روغن روی حرارت تفت دهید و سپس روی آش ماش را با نعنا داغ تزیین کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش ماش یزدی و رازهای خوشمزه تر شدن آش ماش


  

طرز تهیه آش گوشت

آش گوشت یکی از مقوی ترین آش های محلی در ایران می باشد که در هر منطقه ای از قبیل تهران, مازندران, بایل, شیراز, بوشهر و جنوب ایران با دستور پخت های متفاوتی این آش را درست می کنند. ما در بخش آشپزی پارلین, طرز تهیه آش گوشت خوشمزه مجلسی را به صورت مرحله به مرحله به همراه مواد لازم برای آش گوشت برای شما آماده کرده ایم که پیشنهاد میکنیم حتما برای یکبار هم که شده این آش گوشت را در منزل درست کنید.

مواد لازم مقدار لازم
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
گردوی کوبیده 4 قاشق غذاخوری
گردوی تکه تکه شده به مقدار لازم
پیاز 2 عدد
نخود پخته 100 گرم
آلو زرد خشک 100 گرم
نخود پخته 100 گرم
قیسی 100 گرم
برنج 100 گرم
جعفری خرد شده 1 لیوان
سرکه 4 قاشق سوپ خوری
شکر 75 گرم
فلفل قرمز - نمک - کشک - ادویه و دارچین به مقدار لازم
نعنا خشک 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه آش گوشت

برای تهیه آش گوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با 1 عدد پیاز رنده شده و به همراه کمی نمک و ادویه خوب هم بزنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا خودشو پیدا کند.

سپس پیاز دیگر را در ظرفی تفت دهید و نمک, فلفل, ادویه و دارچین را بهش اضافه کنید و بعد گردوی کوبیده شده را نیز اضافه کرده و سپس تفت دهید سپس 2 لیوان آب جوشیده را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک به شکل فندق در آورده و داخل هر یک از گلوله ها یک چهارم گردو را قرار دهید بعد از اینکه برای همه گوشت های چرخ کرده این کار را انجام دادید همه آن ها را به همراه نخود و برنج پخته داخل آش بریزید و کمی هم آب اضافه کنید.

بعد از پخته شدن گوشت و برنج, آلو زرد و قیسی را که از یک ساعت قبل در آب خیس کرده اید به مواد آش به همراه شکر و سرکه اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب بپزد. در انتها که آش پخته شد قبل از برداشتن از روی حرارت جعفری خرد شده را ریخته و کمی هم صبر کنید تا جعفری نیز بپزد.

آموزش کامل طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی خوشمزه و مخصوص
آش گوجه فرنگی ترکی
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی مخصوص تبریز را آماده کرده ایم که در اکثر نقاط ایران ...

تزیین آش گوشت

برای تزیین آش گوشت می توانید از کشک و پیاز داغ استفاده کنید.

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش گوشت

برای خوشمزه تر شدن این آش میتوانید از گوشت گوسفند استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش گوشت مجلسی و رازهای خوشمزه تر شدن آش گوشت


  

طرز تهیه آش گندم

آش گندم یکی دیگر از آش های محلی یزد با طعم و مزه بی نظیر می باشد که امروزه در سراسر ایران با دستور طبخ متفاوتی تهیه و پخت می شود شما می توانید آش گندم را به همراه آش رشته یا آش جو برای مجالس افطاری و نذری خود درست کنید. ما در ادامه دستور پخت آش گندم را با اسفناج و گندم و حبوباتی مثل لوبیا, نخود و عدس به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم که شما با این دستور پخت آش گندم که از سری آموزش های آشپزی پارلین می باشد می توانید آش گندمی با طعم خوشمزه و بی نظیر را در خانه درست کنید.

مواد لازم مقدار لازم
گندم 1 لیوان
اسفناج یک و نیم کیلو
نخود 1 استکان
لوبیا 1 استکان
عدس 1 استکان
پیاز درشت 3 عدد
زردچوبه نصف قاشق مرباخوری
نمک, فلفل و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه آش گندم

برای تهیه آش گندم حبوبات و گندم را از شب قبل خیس کنید و چند باری آب شون را عوض کنید تا نفخ شون بره. برای شروع ابتدا پیاز را خرد کرده و در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد زردچوبه را اضافه می می کنیم.

در این مرحله حبوبات و گندم را به همراه مقداری آب و نمک داخل ظرف پیاز میریزیم و صبر می کنیم تا حبوبات و گندم بپزد. در این مدت اسفناج ها را خرد کنید و به مواد آش اضافه کنید و کمی هم فلفل اضافه کنید. سپس صبر کنید تا آش آرام بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه آش کلم قمری
آش کلم قمری خوشمزه
برای تهیه آش کلم قمری دو عدد از پیازها را خرد کرده و در ظرفی مناسب به همراه روغن سرخ ...

تزیین آش گندم

برای تزیین این آش هم می توانید مقداری نعنا خشک را در آب خیس کنید و سپس بعد از جدا کردن آب نعنا خشک, با مقدار روغن رو حرارت بزارید و تفت دهید فقط مواظب باشید که نعنا خشک نسوزد سپس با نعنا داغ روی آش را تزیین کنید.

پارلین

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش گندم

  • برای خوشمزه تر شدن آش گندم می توانید مقداری کشک در آخر به آش اضافه کنید.
  • شما میتوانید آش گندم را با گوشت و سبزی هم درست کنید که به زودی دستور طبخ این نوع آش را در همین پست خواهیم گذاشت.

اگر تمام موارد گفته را به خوبی انجام دهید میتوانید در خانه به تنهایی آش گندم خوشمزه برای ناهار و شام خود درست کنید برای دیدن سایر آموزش های آشپزی طرز تهیه انواع آش کلیک کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش گندم یزد و رازه های خوشمزه تر شدن آش گندم


  

طرز تهیه آش کلم قمری

آش کلم قمری یکی دیگه از آش های مقوی محلی شهر تبریز می باشد. البته در تبریز این آش را با اسم آش داش کلم یا همان آش کلم سنگ می شناسند. این آش یکی دیگر از مقوی ترین آش های محلی می باشد که برای بدن فواید بسیاری دارد. کلم قمری یا همون داش کلم علاوه بر اینکه غنی از ویتامین های مورد نیاز بدن است حاوی مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم می باشد و در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله از بین بردن عفونت ها, یبوست, زخم معده, سرطان و ... بسیار مفید است.

امیدواریم با این توضیحات از فواید ویژه آش کلم قمری آشنا شده باشید به هر حال اگر هوس درست کردن آش کلم قمری را کرده اید ما در ادامه مطلب طرز تهیه آش کلم قمری خوشمزه تبریز به همراه رازهایی برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش کلم قمری

 مواد لازم  مقدار لازم
 کلم قمری  1 عدد
 گوشت چرخ کرده  250 گرم
 پیاز درشت  3 عدد
 لپه  ا استکان
 برنج 1 لیوان
 زردچوبه  نصف قاشق مرباخوری
 نمک, فلفل و روغن به مقدار لازم
 نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش کلم قمری

برای تهیه آش کلم قمری دو عدد از پیازها را خرد کرده و در ظرفی مناسب به همراه روغن سرخ کنید و زردچوبه هم اضافه کنید تا زردچوبه هم کمی تفت بخورد. سپس لپه را شسته و به همراه مقدار کافی آب و کمی نمک داخل ظرف پیاز می ریزیم و صبر می کنیم تا لپه نیم پز شوند.

در این مرحله پیاز باقی مانده را بر روی گوشت چرخ کرده رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل خوب ورز دهید سپس از گوشت گلوله هایی به اندازه فندق برداشته و با دست گرد کنید و در ظرفی جدا با مقداری روغن کمی سرخ کنید و سپس گلوله ها را به داخل ظرف لپه در حال جوش اضافه کنید.

کلم ها را که از قبل شسته و به صورت ریز خرد کرده اید به همراه برنج به مواد ظرف آش اضافه کنید. کمی هم فلفل اضافه کنید و صبر کنید تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

پارلین

تزیین آش کلم قمری

برای تزیین آش کلم قمری یا همون آش داش کلم 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک را با مقداری روغن روی حرارت تفت دهید و سپس روی آش را با نعنا داغ تزیین کنید.

 

آموزش طرز تهیه آش جو مجلسی و نذری خوشمزه
طرز تهیه آش جو
آش جو یکی از آش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است در طبخ این نوع آش از سبزیجات ...

 

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری

  • میتوانید از کلم قمری که از قبل داخل فریزر خود گذاشتید استفاده کنید اما برای خوشمزه تر شدن آش تون پیشنهاد میکنیم از کلم قمری تازه استفاده کنید.
  • آش کلم قمری به صورت سنتی تند و فلفلی تهیه می شود پس باید فلفل به اندازه کافی به این آش اضافه کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید فلفل سبز تند درون این آش خرد کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری تون می توانید از گوشت گوسفند تازه استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش کلم قمری تبریز و رازهای خوشمزه تر شدن آش کلم قمری


  

طرز تهیه آش کدو حلوایی و رازهای خوشمزه تر شدن کدو حلوایی گیلانی

آش کدو حلوایی طرفدارن خاص خودشو داره و خیلی از ما ایرانی ها این آش را به دلیل مقوی بودن و فواید زیادی که این آش برای انسان دارد در فصل کدو این آش را درست می کنیم. کدو حلوایی خواص بسیاری دارد که از مهم ترین آن ها میتوان به درمان برقان, ادرار آور و تب بر, ضد کرم و مغز را هم تقویت می کند و جوشانده و آش کدو در رفع خلط سینه و نرم شدن سینه بسیار مفید است همچنین کدو حلوایی از پیری پوست هم جلوگیری می کند در ادامه در بخش آموزش آشپزی پارلین, دستور طرز تهیه آش کدو حلوایی خوشمزه گیلانی را با برنج و عدس به همراه نکات و رازهایی برای خوشمزه تر شدن آش کدو حلوایی آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده می کنید.

برای دیدن انواع آش های ایرانی هم کلیک کنید.

 مواد لازم  مقدار لازم
کدو حلوایی 1 کیلوگرم
 عدس  1 استکان
  برنج  1 استکان
 پیاز درشت  2 عدد
 شکر  2 قاشق غذاخوری
 آبلیمو  3 قاشق غذاخوری
 نمک و روغن  به مقدار لازم
 نعنا خشک  1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش کدو

برای تهیه آش کدو حلوایی ابتدا پیاز ها را پوست کنده و پس از ریز کردن با مقدار روغن در قابلمه ریخته و تفت دهید تا طلایی شود بعد از سرخ شدن پیازها, عدس را با برنج و آب و نمک به قابلمه پیازها اضافه کنید و صبر کنید تا عدس و برنج بپزد.

کدو را که از قبل پوست کنده و قطعه قطعه کرده اید به مواد آش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کدو کامل بپزد بعد از اینکه بررسی کردید و مطمئن شدید که کدو کامل پخته شده نوبت اضافه کردن شکر و آبلیمو است این مواد را هم اضافه کنید و پس از چند دقیقه جوش زیر حرارت آش را خاموش کنید و میل کنید.

پارلین

تزیین آش کدو

برای تزیین آش کدو 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک را با مقداری روغن در قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید و تفت دهید. اکنون می توانید روی آش را با این نعنا داغ تزیین کنید.

طرز تهیه آش ماست
طرز تهیه آش ماست خوشمزه
برای تهیه آش ماست ابتدا داخل ظرف مون روغن به اندازه کافی میریزم و صبر ...

نکاتی برای خوشمزه تر شدن آش کدو

  • میتوانید از کدو حلوایی تازه یا کدو حلوایی که از قبل در فریزر بسته بندی کرده اید استفاده کنید اما فراموش نکنید که مزه و طعمی که کدو حلوایی تازه به آش شما خواهد داد کدو حلوایی یخ زده نخواهد داد.
  • در حین آشپزی اگر متوجه شدید مقدار آب عدس و برنج کم است میتوانید مقداری آب اضافه کنید.
  • مقدار شکر را بسته به ذائقه و مزاج خود کم یا زیاد بزنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش کدو حلوایی و رازهای خوشمزه تر شدن کدو حلوایی گیلانی


  

آش شلغم یکی دیگه از انواع آش هایی است که در فصل زمستان بیشتر طبخ می شود شلغم در درمان بیماری هایی که در فصل زمستان بسیار زیاد است و همچنین بیماری های تنفسی و سرماخوردگی بسیار مفید است و برای همین است که مردم ایران بیشتر در فصل زمستان آش شلغم را درست می کنند شاید اگر مردم ایران از خواص کامل شلغم اطلاع داشتند حیاط خانه خود را پر از شلغم می کاشتند. ما امروز طرز تهیه آش شلغم با گوشت چرخ کرده از سری آموزش های آشپزی پارلین را آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده می کنید.

مواد لازم آش شلغم

مواد لازم مقدار لازم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
شلغم نیم کیلوگرم
پیاز درشت 3 عدد
عدس 1 استکان
برنج 1 لیوان
نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه, فلفل,نمک و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه آش شلغم

برای تهیه آش شلغم ابتدا 2 تا از پیازها را بعد از پوست گرفتن خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کمی زردچوبه را هم به پیاز اضافه می کنیم تا زردچوبه هم تفت بخورد سپس عدس و برنج را به ظرف پیاز با مقداری آب و نمک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا نیم پز شوند.

در این مرحله یک عدد پیاز باقی مانده را در داخل گوشت رنده می کنیم و نمک و فلفل هم به گوشت مون اضافه می کنیم و سپس گوشت را کمی با دست تفت دهید سپس با دست مون گلوله های کوچکی از گوشت درست می کنیم و در ظرفی جدا با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و سپس داخل ظرف آش می ریزیم.

حالا نوبت شلغم هایی که از قبل خرد کردید است شلغم های خرد شده را در داخل آش می ریزیم و بعد صبر می کنیم تا آش با حرارات ملایم بپزد و خوب جا بیفتد.

تزیین آش شلغم

برای تزیین آش شلغم می توانید مقداری نعنا خشک را در داخل روغن تفت داده و سپس روی آش شلغم را با نعنا داغ تزیین کنید.

آموزش کامل طرز تهیه آش رشته مجلسی و نذری + تزیین
طرز تهیه آش رشته مجلسی
برای تهیه آش رشته قبل از هر چیزی از یک روز قبل حبوبات را خیس کنید و سعی کنید 2 تا 3 ...

نکاتی برای آش شلغم

  • آش شلغم فقط برای سرماخوردگی نیست و میتوانید برای ناهار و شام خود این آش را درست کنید. این آش به دلیل داشتن شلغم برای بدن خیلی مفید است و حتما از مصرف این آش غافل نشوید.
  • شلغم ها را باید تمییز بشویید و آن ها را حتما باید به صورت ریز خرد کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن آش شلغم میتوانید از گوشت گوسفند استفاده کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش شلغم شیرازی با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی


  

طرز تهیه آش سره ترش زمستانی

آش سره یکی دیگه از آش های محلی کشورمونه که در فصل زمستان که فصل چغندر است مورد استفاده قرار می گیرد این آش به دلیل اینکه مزه ای ترش دارد اشتها آور می باشد و اغلب در ماه رمضان و فصل زمستان این آش سرو می شود. در ادامه دستور پخت و تهیه آش سره به همراه مواد لازم برای این آش که از سری آموزش های آموزش آشپزی پارلین می باشد را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش سره

مواد لازم مقدار لازم
ازگیل سیده 1 کیلوگرم
چغندر 400 گرم
پیاز 2 عدد
نمک, فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش سره

برای تهیه آش سره ابتدا ازگیل را شسته و هسته و پوستش را جدا کنید و در ظرفی مناسب ریخته و بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حالت رب به خود بگیرید.

سپس جغندر را بعد از شستن جداگانه بپزید و بعد از پخته شدن پوستش را جدا کنید و خرد کنید و ظرف ازگیل اضافه کنید و سپس پیاز خرد شده را به همراه مقدار نمک, فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا بجوشد و کامل پخته شود

بعد از پخته شدن از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن میتوانید میل کنید.

طرز تهیه آش سره ترش زمستانی

آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه آش سره ترش زمستانی خوشمزه با چغندر و ازگیل


  

طرز تهیه آش بلغور ساده

آش بلغور یکی دیگر از مقوی ترین آش های ما ایرانیان است که این آش هم در هر منطقه ای با دستور پخت متفاوتی پخته می شود این آش را ما ایرانیان به دلیل مقوی بودنش, اکثرا در شب های ماه مبارک رمضان می پزیم. شما میتوانید این آش را مخصوصاً در شب های زمستان که هوا سرد است درست کنید مواد اصلی آش بلغور, برنج, سبزی, لوبیا و بلغور است در ادامه دستور پخت و تهیه آش بلغور به روشی ساده را آماده کرده ایم که مشاهده می کنید

مواد لازم آش بلغور

 مواد لازم  مقدار لازم
 برنج  200 گرم
 بلغور  200 گرم
 لوبیا قرمز  100 گرم
 پیاز سرخ شده  5 عدد
 سیر سرخ شده  1 بوته
 نعنا خشک  2 قاشق غذا خوری
 سبزی ( تره - جعفری - اسفناج)  1 کیلوگرم
 نمک, فلفل و ادویه  به مقدار لازم
 کشک   به مقدار لازم

طرز تهیه آش بلغور

برای تهیه آش بلغور ابتدا بلغور و برنج را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید و سپس بلغور و برنج را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود و لوبیا قرمز را به همراه نمک, فلفل و ادویه به مواد درون قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا بلغور, برنج و لوبیا قرمز ها بپزند.

بعد از اینکه مواد آش پخته شود سبزی های خرد شده را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا کامل مواد آش بپزند و آش لعاب دار شود در این مرحله مقداری پیاز داغ و کشک هم به آش اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

تزیین آش بلغور

برای تزیین آش بلغور می توانید با پیاز و سیر داغ و نعنا داغ و کشک روی آش را به میل خودتون طراحی و تزیین کنید.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش بلغور ساده خوشمزه با برنج و لوبیا قرمز


  

طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

آش شله قلمکار به عنوان آش افطاری مشهور است و این آش بخاطر داشتن حبوبات و گوشت و سبزی بسیار مغذی و لذیذ و غذای سنگین به حساب می آید همچنین این آش به دلیل مقوی بودن غذای بسیار مناسب و مفیدی برای کودکان در حال رشد و افراد ضعیف و بیمار می باشد درست کردن این آش به نسبت سایر آش بسیار وقت گیر می باشد و این آش اولین بار با دستور ناصر الدین شاه به همراه آداب و تشریفا خاص و ویژه ای پخته شد و میان درباریان و مردم پخش شد این آش بیشتر در فصل زمستان و پاییز که هوا سرده سرو می شود. در ادامه دستور پخت و طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و لذیذ را در بخش آموزش آشپزی در پارلین آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

مواد لازم آش شله قلمکار

 مواد لازم  مقدار لازم
 سبزی آش (تره - جعفری - گشنیز - اسفناج - برگ چغندر - کمی هم شوید  )  1 کیلو
 حبوبات (نخود - لوبیا چیتی - لوبیا سفید - لوبیا چشم بلبلی - لوبیا قرمز - ماش - عدس )  هر کدام 1 کیلو
 بلغور گندم  یک پیمانه
 گوشت  یک کیلو
 پیاز داغ  یک و نیم پیمانه
 نمک و فلفل قرمز  به مقدار لازم

طرز تهیه آش شله قلمکار

برای تهیه آش شله قلمکار حبوبات مون را از شب قبل خیس می کنیم تا نفخ شون بره و سپس در ظرفی همه حبوبات مون به جز عدس و بلغور را می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کامل پخته شوند و نرم شوند البته در اواخر پخت عدس را به ظرف مون اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا همراه سایر حبوبات بپزد.

سپس گوشت را با مقداری پیاز و زردچوبه می پزیم وقتی گوشت پخته شد از ظرف برداشته و ریش ریش کنید.

در این مرحله ظرف بزرگی را تا نیمه اش آب میریزم و روی حرارت قرار میدهیم و صبر میکنیم تا آب بجوشه سپس سبزی آش, بلغور و نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه می ریزیم و تقریبا حدود یک ساعت صبر می کنیم تا سبزی خوب بپزد.

سپس حبوبات پخته شده را به همراه گوشت و بقیه پیازها داغ ها به ظرف سبزی هامون اضافه می کنیم و زیر حرارت را کم می کنیم تا با حرارت ملایم به مدت 2 یا 3 ساعت آش مون بپزد فقط فراموش نکنید به صورت مداوم هم بزنید تا موراد درون قابلمه مون ته نگیرد.

طرز تهیه آش شله قلمکار

نکته ها برای خوشمزه تر شدن آش شله قلمکار

1) فلفل آش شله قلمکار باید زیاد باشد همچنین تا میتوانید پیاز داغ و گوشت بیشتری استفاده کنید تا آش تون خوشمزه تر بشه.

2) آبی که توش گوشت تون را پخته بودید میتوانید برای مقوی بودن و خوشمزه تر شدن داخل آش بریزید.

3) برای درست کردن این آش وقت بیشتری نیاز است و باید روی حرارت ملایم بزارید بپزه و مدام هم بزنید تا ته هم نگیرد.

آموزش آشپزی » طرز تهیه آش شله قلمکار نذری افطاری و مجلسی خوشمزه و لذیذ


همچنین ببینید :

طرز تهیه آش انار برای شب یلدا

طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی

طز تهیه آش دوغ خوشمزه


  
   1   2      >